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Dégustations à la Maison du Grand Site de Saint Guilhem le Désert : Saison 2010

23 Juin 2010

Depuis la mi-avril 2009, il est possible de profiter des aménagements construits aux abords de l'Hérault...
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Tourisme

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Saint Guilhem le Désert - Monts de Saint Baudille - Lac du Salagou - Rocher des Vierges - Saint Saturnin

Tourisme autour de Saint Saturnin : Le rocher des vierges. Au dessus du village de Saint Saturnin, ce site offre un point de vue fantastique sur la plaine de l’Hérault jusqu’à la mer, d’où l’on peut aisément apercevoir le Mont Saint Clair de Sète. C’est un escarpement rocheux d’origine jurassique qui culmine à 536 mètres d’altitude. Il se distingue très nettement parmi les contreforts du Larzac, sous la nette apparence d’un pic. Un sentier balisé permet d’accéder au sommet (Les Sentiers d’Emilie dans l’Hérault Vol.1 Ed. Broché). C’est une balade aisée où l’on marche au coeur d’une forêt de chêne vert et de résineux. La flore y est riche et variée. Le lieu fut occupé dès l’age de fer grâce à sa vocation de vigie. Les restes d’une forteresse médiévale construite à partir de 930 sont encore visibles sur la partie nord du rocher. C’est de cette époque que date la fameuse chapelle qui selon la légende servie d’abri aux deux sœurs ermites – Albane et Bertranne - de « Saint Fulcran », l’évêque de Lodève. L’édifice encore en élévation, jouxte un refuge d’accès libre. Situé à proximité du chemin de Saint Jacques (Via Tolosana GR 653), il peut servir d’abri aux pèlerins. Le rocher des vierges représente également un haut lieu de la culture occitane par la présence de la Sainte Etoile, mémorial du Félibrige. Les Monts de Saint Baudille Paradis du randonneur botaniste, ce massif montagneux sec fait la transition entre le plateau du Larzac et la plaine de l’Hérault. Dans ce décor de « Clapas » (rochers en occitan), les garrigues à chênes verts et chênes kermès sont les plus fréquentes. On retrouve également des genévriers cades et des pistachiers lentisques. Au printemps, ce sont les asphodèles, les cistes cotonneux, les euphorbes, le thym, le romarin, les iris, les aphyllantes de Montpellier, les jonquilles sauvages et une multitudes d’orchidées qui fleurissent les pelouses et les bords des chemins. Le pic Saint Baudille, point culminant, s’élève à 848 mètres. Son sommet est un point de vue unique sur la vallée de l’Hérault, d’où l’on perçoit nettement la silhouette du Pic Saint Loup, la côte et les Pyrénées. Une balade sur le GR au départ de la Font du Griffe – élevage de chèvre et gîte d’étape – permet de s’abreuver de paysages sublimes dans ce cadre escarpé ; et de faire des rencontres extraordinaires : aigles royaux ou lézards ocellés. Le Lac du Salagou Paysage atypique, le lac du Salagou est caractérisé par sa couleur rouge due à la présence d’oxydes de fer. Les Ruffes (rufus : rouge) sont des sédiments d’origine primaire – 280 à 225 millions d’années – Elles conservent des traces de dinosaures parfois très nettement visibles. De petits volcans présents plus au nord sur le plateau de l’Escandorgue, on recouvert de lave cette lagune laissant apparaître par endroits des cheminées basaltiques –dyke- . Les travaux de construction du barrage débutés en 1964, s’achevèrent en 1969 avec la mise en eau du lac. Initialement prévu pour permettre une reconversion agricole de la vallée de l’Hérault, le barrage va essentiellement servir à la réduction de l’ampleur des crues du fleuve. Aujourd’hui classé comme site protégé, il est devenu un cadre sauvage fabuleux abritant un écosystème riche. Le lac permet de pratiquer des activités sportives diverses : KiteSurf, Planche à Voile, Hoby Cat.. ; Notamment depuis sa base nautique. Mais également du VTT ou de la marche grâce aux itinéraires balisés qui le longent. Au-delà de ces aspects fonctionnels, le Lac du Salagou est un lieu magique aux multiples paysages, ou le temps est parfois difficilement perceptible. Ces différents tableaux sont incroyablement bien décrits dans le livre de Georges Souche et Max Rouquette « Lac du Salagou, miroir au cent visages » au éditions Bibliothèque 42. Saint Saturnin de Lucian Situé au pied du rocher des vierges, le bourg de Saint Saturnin trouve ses origines à l’époque romaine. Au XIe siècle les dépendances installées au sommet du rocher des vierges représentaient l’un des plus grand castra aristocratique et militaire de la région. La situation actuelle du village remonte au XII e siècle. Elle s’organise autour de l’église et des restes de fortifications propriété de l’évêque de Lodève. Saint Saturnin ou Saint Sernin, patron du village vécu dans la première moitié du IIIé siècle. Ce fut le premier évêque de Toulouse. En 250, ayant refusé l’obligation ordonnée par l’empereur Dèce de sacrifier aux dieux du paganisme, Saturnin fut attaché par les pieds à un taureau que l'on devait immoler et traîné à travers les rues de Toulouse jusqu'à ce que mort s'ensuive. Il est alors incontestable que le nom du village est un lien important entre la dévotion au martyr et la route du pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle. Saint Guilhem le désert Au cœur du Val de Gellone, immense combe à la sortie du magnifique Cirque de l’Infernet, Saint Guilhem est un village médiéval d’une beauté exceptionnelle. Construites autour de l’abbaye bénédictine de Gellone, les habitations qui le constituent forment un dédale de rues étroites donnant à la cité toute son harmonie. Le village est bien sur accessible par la route, mais également par de nombreux sentiers, tel la célèbre voie d’Arles (GR74). Il est alors possible de pénétrer dans le val après avoir franchi le cap de Ginestet en venant du village des Lavagnes ou l’impressionnant promontoire de Max Negre surplombant le cours du Verdus et la source du bout du monde. Saint Guilhem le Désert est l’un des Plus Beaux Villages de France, et son abbaye est inscrite au patrimoine mondial par l’UNESCO au titre du Chemin de Saint-Jacques de Compostelle en France. Arboras Du haut des ses 250 mètres d’altitude, Arboras domine le vignoble de Saint Saturnin et offre un panorama exceptionnel sur les villages de la plaine. Il compte 84 habitants, et 11 édifices classés au Monuments Historiques. Le plus impressionnant est sans aucun doute le château fort. Construit au Xe siècle à vocation défensive, il se situait sur une importante voie de transhumance. Sans doute celle Bénédictine dépendant de Gellone, il devient la propriété de l’évêque de Lodève en 1124, qui le considère alors comme Castrum. Démoli au XVIe siècle sur ordre des Etats Généraux du Languedoc, il est réaménagé au XVIIe siècle par Raymond de Palissa. Celui-ci décide alors de faire construire une demeure quadrilatérale autour d’une cour carrée. La façade sud est flanquée de deux tours circulaires engagées, pourvues de deux petites tourelles côté nord, aménagées d’un escalier en colimaçon, donnant accès à la terrasse. Cette superbe demeure est classée Monument Historique depuis le 24 octobre 1990.

Arboras - Chemin de Saint Jacques de Compostelle - Abbaye de Gellone - Félibrige - Larzac - Via Tolosana

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