Présentation
La naissance d'une Coopérative.
L'après guerre fut une période difficile pour le marché du vin qui connaissait là une crise importante. Ces difficultés ont contribué à l'emergence d'idées de regroupement en coopérative. Les producteurs manquaient de place pour loger les vins mais aussi de matériel. Tous n'étaient pas équipés et certains faisaient faire des pressurages chez des voisins.
Les cépages en production étaient principalement le Carignan, Aramon en coteaux à faible rendement et quelques Alicante, Morastel. L'idée de créer une coopérative avait germé dans l'esprit de certains notamment Mrs Besombes et Calmel. Leur but était d'offrir une capacité de logement de vin importante, un matériel commun et plus performant. Mais surtout maintenir dans les villages une activité et permettre par cette structure aux petits producteurs de progresser, et de vivre décement au pays.
Au départ la coopérative fut imaginée entre Jonquières et Saint-Saturnin puis par commodité, la qualité de l'emplacement trouvé, on l'a située aux portes de Saint-Saturnin route d'Arboras. Monsieur Bougette de Jonquières grand défenseur de la coopérative la nomma "la cathédrale". Rapidement la motivation principale qui s'imposait, fut la vente en commun des produits de cette association.
La cave des Vins de Saint-Saturnin fut une des premières à opter pour ce mode de commercialisation motivé par l'état français. Il faut souligner là le travail de ces hommes qui ont bâti autour de leurs idées une union importante. Les efforts de construction et d'agrandissement de cuverie ont demandé bien des batailles dans lesquelles Mr Calmel su préserver les revenus aux adhérents tout en investissant pour l'avenir.
Dès les premières vendanges et durant une vingtaine d'années, Mr Albert Trinquier à la bascule et l'Abbé Do au réfractomètre officiaient pour enregistrer les apports.


Bien des anecdotes nous reviennent en tête de ces grands moments, avec comportes en bois et chevaux…
Les Vins de Saint-Saturnin en quelques chiffres.
Date de Création de la Cave : le 29 Décembre 1950
Président fondateur : Monsieur A. Bezombes 1950 - 1951 (décédé en 1952)
  Monsieur Maurice Galibert
Présidents :
 
Monsieur Noël Calmel
1951 - 1971
Monsieur Maurice Galibert
1971 - 1995
Monsieur Gilbert Garrofé
1995
 

Directeurs :
 
Monsieur René Jeanjean
1951 - 1981
Monsieur Jean-Louis Fenateu
1981 - 1998
Monsieur Christophe Bernès
1998
De gauche à Droite :
M. Garrofé, M. Raymond, M. Fenateu, M. Bernès.
Adhérents :
Productions :
1951 67 adhérents pour
9 788 hls
   1954
10 000 bouteilles
1996 193 adhérents pour
49 908 hls
   1995
2 800 000 bouteilles
2000 184 adhérents pour
45 000 hls
   2000
3 000 000 bouteilles
Ventes :
1/3 dans le departement
1/6 dans les departements limitrophes
1/6 dans le reste de la France
1/3 à l'exportation (Belgique, Ecosse, Allemagne, Suisse…)