Ingédients: carottes, céleri, tomates, oignons doux, lardons, cèpes frais ou secs, huile d'olive, olives noires denoyautées, un bouquet garni, veau, fond de veau.
Couper les carottes en batonnets de 3 cm environ et les refendre.
Couper les oignons et le céleri.
Couper le veau en morceaux.
Mettre 1/2 verre d'huile d'olive dans un faitout. Ajouter la viande, le...
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